28 08
Gastronomia

Aniversário X I+D Gastronomia

Por Diana Monteiro

Falei aqui sobre o meu aniversário e o que eu mais queria na mesa eram macarons! Acho tão gostoso, tão lindo, tão francês… Tão necessário! Os que eu tive foram feitos carinhosamente pela talentosa Jessica Torres. Nem preciso dizer o quanto eu amei! <3

i+d gastronomia - maisondadi

Pra quem não sabe, a Jessica é um confeiteira de primeira e chef super conhecida pelo seu trabalho na empresa I+D Gastronomia, buffet que o Ricardo, meu noivo, faz parte. Além de produzir para as melhores festas do Clube Costa Brava, ela possui um currículo de dar dor no cotovelo! Isso porque ela já trabalhou com a chef Flávia Quaresma, com os chefs franceses Roland Villard e Dominique Guerin além de ter participado do primeiro Super Chef, o reality show gastronômico da apresentadora Ana Maria Braga. Quando saiu do programa, foi convidada a estagiar no Mugaritz, quinto melhor restaurante do mundo, do Chef Andoni Luis Anduriz, em San Sebastián, cidade que concentra o maior número de restaurantes estrelados por metro quadrado no Guia Michelin. Foi assim que resolveu viajar à Espanha.

Depois foi a vez de cozinhar em Barcelona, no Lluçanès e no Els Fogons de la Barceloneta, do Chef Angel Pascoal, onde também aprimorou a técnica de banquetes. Finalizou sua viagem gastronômica na Confeitaria Bubó, uma das cinco da Espanha que participam do Relais Desserts, do chef Carlos Mampel. Em 2010, voltou ao Brasil para assumir o cargo de chef executiva na Rede Globo e as aulas de confeitaria na Faculdade do Senac Rio. Depois desses trabalhos, resolveu abrir a I+D Gastronomia, que até hoje vem sendo disputada por noivas e amantes de festas e eventos.

macarons i+d - maisondadi

macarons aniversário - maisondadi

Pude perceber que minhas amigas gostaram muuuito ao ver as caixas e porta doces vazios… Ainda bem que garanti os meus (sim, escondo doces pra comer depois). Rsrs.

Quem quiser entrar em contato com a Jessica, envie um email para eventos@imaisd.com.br



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